Navn: Barbara Pelc, kommer fra Polen og bor i Thyregod med sin mand og to børn på 3 og 5 år. Startede på sosu-hjælperuddannelsen i januar 2017.
Alder: 29 år
Mål: At give familien en sundere livstil
Hvad vil du gerne lave om på i din hverdag?
”Vi skal være mere fysisk aktive i min familie og spise sundere. Men der er så meget information på nettet om det, at det er svært at gennemskue, hvad der er rigtigt og forkert. Jeg håber også, at sundere kost kan hjælpe på min hovedpine, som kommer næsten hver dag.”
Læs også: Håndboldstjerne hjælper sosu-elever med livsstilsændring
Har du ændret noget i forbindelse med sundhedsforløbet?
”Ja, jeg træner hver anden eller tredje dag nu, enten med sosu-holdet eller derhjemme. Og jeg er glad efter træning, selv om jeg er øm. Før var børnene en undskyldning for ikke at træne. Nu træner jeg ved siden af dem, mens de leger, og de kigger nogle gange lidt underligt…”
”Fedtstofferne har vi skiftet ud med kokosolie, og jeg bruger mange flere forskellige grøntsager. Vi har fået nogle ideer til, hvad vi kan gøre ved grøntsager. Vi er ikke vant til at bruge, for eksempel grønkål og blomkål. Nu hakker jeg blomkål og steger det på panden, og vi får rucola, spinat og smoothies, og det smager dejligt.”
”Forleden, da mine børn plagede om slush ice, lavede jeg en ’slush ice’ til dem af spinat, avokado, jordbær og lidt stevia. De kunne rigtig godt lide det.”
Læs også: 5 gode råd om at leve sundere
Hvad er svært for dig?
”Jeg har hovedpine næsten hver dag. Jeg håber, at kostændringen hjælper. Desuden er det meget travlt at have en småbørnsfamilie og være studerende, samtidig med at jeg prøver at skabe en livsstilsændring. Jeg glæder mig til at lære om stresshåndtering.”
Kan du mærke forandringer allerede nu efter 2,5 uge?
”I den første uge var vi på en kur uden sukker, laktose og gluten, og dér havde jeg to slemme dage med hovedpine. Jeg tror, det skyldtes sult. Men i løbet af de sidste ti dage har jeg haft fire dage uden hovedpine. Det er usædvanligt. Jeg har også fået mere energi.”
Læs også: Dorte: Nu skal smøgerne kvittes
Hvad hjælper dig til at ændre vaner?
”Vores Facebook-gruppe på #sundsammen-holdet. Når andre laver et opslag, får jeg inspiration til at gøre de samme ting. Og når jeg selv slår noget op og ser de andre like og kommentere, ja, så er man bare… tilfreds. Vi bakker hinanden op.”